寒～い冬の定番料理といえば…鍋ですよね！体も心もぽかぽか温まる鍋料理は、美味しいだけでなく、ダイエットにもとてもおすすめのメニューです。そこで今回は、管理栄養士が鍋をおすすめする理由や、厳選したおすすめの美味しい鍋レシピをご紹介いたします。
鍋がダイエットにおすすめな理由とは？
1．油を使わないのでヘルシー！
鍋でぐつぐつ煮込む鍋は、揚げたり、炒めたりといった油を使う調理工程がないため、脂質の摂取量が上手に抑えられ、ヘルシーに仕上がります。
2．栄養をバランスよく摂ることができる！
お肉や魚、野菜やキノコなど、どんな食材でも合うのが鍋の魅力。様々な食材を使うことで、栄養をバランスよく摂ることにつながります。
3．野菜をたくさん食べられるので満足感UP！
食物繊維たっぷりの野菜やキノコも、加熱されることでかさが減り、たっぷり食べられるため、しっかり満足感を得ることができます。
管理栄養士が選ぶ、この冬おすすめ鍋レシピ
ピリ辛が美味しい♪豆乳キムチ鍋
キムチの辛味が、豆乳でほどよくマイルドになっていてとても食べやすい鍋です。適度な辛味で、身体の芯からぽかぽか温まりますよ♪
寒い今の時期が旬♪牡蠣の水炊き鍋
「海のミルク」とも呼ばれるほど栄養が豊富な牡蠣は、冬が旬。そんな牡蠣に、豚肉や野菜を組み合わせた栄養たっぷりの鍋です。ポン酢でいただくことで、脂質の摂取量も上手に抑えられて、よりヘルシーな点がとてもうれしいレシピです。
イタリアン風♪たらのトマト鍋
最後にご紹介するのは、トマトスープがベースの「トマト鍋」！トマト缶を使うことで、手軽に作ることができるのも嬉しいポイント。トマトのリコピンは、オリーブオイルと一緒に摂ることでより吸収率がUPします。
ダイエット成功へのワンポイントアドバイス！
鍋の最後のお楽しみといえば…〆ですよね。〆に楽しむラーメンやうどん、リゾットやおじやが大好き、という方も多いのではないでしょうか？
食材のうまみが溶け出た鍋のだしをたっぷり吸っている〆のメニューは、とても美味しいのですが、炭水化物だけでなく、塩分の摂り過ぎにもなりやすいので食べ過ぎには要注意です。あらかじめ具材の野菜やキノコなどをしっかり食べておき、〆の炭水化物は少量楽しむ程度に抑えるのが、ダイエット成功への近道です！
冬は鍋で美味しくダイエット♪
いかがでしたか？ヘルシーだけど栄養たっぷり、そして満足感もしっかり得られる管理栄養士おすすめの鍋レシピ、ぜひこの冬の食卓に積極的に取り入れて、ダイエットを成功させましょう！
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