新緑が鮮やかで気候のよいこの時期は、気持ちが晴れやかになりますよね。今回は、見た目が可愛いアレンジおにぎりをメインにした献立を紹介します。ワンプレートにまとめることで、見た目の満足度が高く、おうちでピクニック気分を味わうことができます♪
今回のメイン料理（主食）はこれ！
【243kcal】しいたけのまんまるおにぎり
しいたけがまるで帽子に見える、可愛い「まんまるおにぎり」。食物繊維が豊富なしいたけは、お腹の調子を整えることに役立ち、デトックス効果が期待できます。
▼材料（1人分）
生しいたけ 2枚
ご飯 120g
★しょうゆ 小さじ1
★みりん 小さじ1
★酒 小さじ1
★砂糖 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 少々
▶「しいたけのまんまるおにぎり」の作り方を見る
このメイン料理（主食）に合う主菜、副菜、デザートはこれ！
主菜：【191kcal】鮭のクリームソース
サケは良質なたんぱく質と良質な脂質を持っており、さらにビタミンDも豊富に含まれています。牛乳を使ったクリームソースをかけることで、カルシウムも摂ることができます。骨を作るうえで必要な栄養素をまんべんなく摂ることができますね。
▼材料（1人分）
サケ 40g
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
無塩バター 小さじ1
しめじ 10g
黒こしょう 適量
水菜 50g
合わせ調味料A
低脂肪乳 120ml
片栗粉 小さじ１
コンソメ 小さじ1/2
▶「鮭のクリームソース」の作り方を見る
副菜：【29kcal】キャベツの胡麻酢和え
味がしっかりした料理が並ぶ時には、さっぱりとした味の料理を組み合わせることで塩分カットにつながります。低カロリーながらも食物繊維が豊富なキャベツは、かみごたえがあるため、満腹感を得やすくなりますよ。
▼材料（1人分）
キャベツの葉(大) 1枚
すりごま 小さじ1/2
ポン酢 大さじ1/2
▶「キャベツの胡麻酢和え」の作り方を見る
デザート：【91kcal】濃厚！レアチーズ風寒天
水切りヨーグルトを使っているため、脂質の量が抑えられているデザートです。濃厚だけど酸味も効いており、お口直しにピッタリ。
▼材料（1人分）
水切りヨーグルト 200g
牛乳 150g
砂糖 50g
粉寒天 6g
レモン汁 20ml
ブルーベリージャム 20g
ミント（飾り） 適量
▶「濃厚！レアチーズ風寒天」の作り方を見る
この献立の栄養バランスをチェック！
低カロリーでバランスもバッチリ！
カルシウム：丈夫な骨を作るのに欠かせないカルシウム。骨以外にも血液の凝固を促して出血を防いだり、筋肉を正常に動かす働きがあります。不足しやすいカルシウムですが、この献立だと1日に必要な量の1/2弱を摂ることができます。
ビタミンC：抗酸化作用が期待できるビタミンC。日差しが強くなってくると日焼けが気になるところです。日焼けの原因となるメラニンの酸化を防ぐ効果が期待できます。
食物繊維：腸内環境を整える働きがある食物繊維。余分なものを排出する働きが期待できます。この献立では、1日に必要な食物繊維の1/2弱を摂ることができます。
【ミネラル満点レシピ】ダイエット中に気を付けたい！ミネラル不足対策
管理栄養士からアドバイス
日差しが強くなり始めたことで美肌を維持したいと思う方や、肌の露出が増えるため腸内環境を整えて肌の調子を整えたいという方におすすめの献立です。さらに、骨をつくるうえで欠かせない栄養素も多く含んでいるため、丈夫な骨を維持したいという方にもおすすめです。
デザートの準備を除くと、いずれも短い時間で作ることができます。見た目の満足度も高く、おうちでピクニック気分を味わいながら、楽しく食べることができる献立です。
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