これでもOK！具だくさん冷麺の1皿献立
468kcal
総エネルギー量
約360円
費用目安（1人分）
夏になると、冷たい麺でも食べたくなりますね。ただ、麺だけだとやっぱり栄養バランスは悪くなってしまい、代謝も落ちてしまいがち。そんなときには、具だくさんにして、1皿でもしっかり栄養バランスの取れたメニューにしてみるのはいかがでしょうか？
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
この献立のレシピ（1品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 468kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 34.8g | 葉酸 | 90μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 33mg |
| 炭水化物 | 72.7g | コレステロール | 66mg |
| カルシウム | 155mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 3.2mg | 食塩相当量 | 3.7g |
| ビタミンB1 | 1.05mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
決め手は具の組み合わせ。代謝をアップしてくれるビタミンB1が豊富な豚肉に、少ない量でもビタミン、カルシウムが豊富な小松菜を組み合わせていること。バランスの良いご飯と言うと食材の種類が多すぎたり、工程が多すぎたりすることもありますが、これなら簡単に出来るので、とってもお勧めです。作る時に、小松菜を茹でた後のお湯で、豚肉を茹でると効率的で良いですよ。
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。