エビチリ
エビは高タンパク低脂肪のヘルシー食品です。血中コレステロールを下げるタウリン、キチン、アスタキサンチンが含まれます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 芝エビ18尾
- 塩コショウ少々
- 料理酒小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- チリソース小さじ1/4
- にんにく(みじん切り)1片
- しょうが(みじん切り）ひとかけ
- 長ネギ（みじん切り）1/5本（20ｇ）
- キャベツ（千切り）1枚
- 玉ねぎ（千切り）1/8個（30ｇ）
- 人参（千切り）3cm（30ｇ）
- トマト1/4個（40ｇ）
- かいわれ大根1/2パック
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
エビは殻、背ワタをとり、下処理をします。しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。
2
エビに、塩、こしょう、料理酒、片栗粉をまぶします。
3
熱したフライパンに油をひき、しょうが、にんにく、長ねぎを加えてエビを炒めます。
4
トマトケチャップ、チリソースを加えて味を調えます。
5
付け合せのキャベツ、玉ねぎ、人参は千切りにして、かいわれ大根、半分に切ったミニトマトを混ぜます。
6
皿に野菜類を盛り、中心にエビを盛りつけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
エビに片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 221kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.2g | 葉酸 | 150μg |
| 脂質 | 4.9g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 28.5g | コレステロール | 137mg |
| カルシウム | 110mg | 食物繊維総量 | 4.7g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
