エビと豆腐のチリソース
豆腐には女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富なので、更年期障害や骨粗しょう症予防に効果が期待できます。低脂質・高たんぱくなエビと豆腐をメインにした、カロリー控えめでも満足感のある一品です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- エビ5尾
- 酒小さじ2
- 木綿豆腐1/4丁
- 長ネギ1/5本（20g）
- 生姜少々
- 醤油小さじ1/2
- ★豆板醤少々
- ★砂糖小さじ2/3
- ★ケチャップ少々
- ★中華だし50cc
- 油小さじ3/4
- 片栗粉小さじ1
- サラダ菜1枚
- トマト1/3個（50g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
エビは背ワタを取り酒につけておく。生姜はみじん切り、長ネギ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンに油をひき、エビを入れ炒める。表面に色がついたら1を入れ炒める。
3
2に★の調味料を入れ煮込み、火が入ったら片栗粉でとろみをつける。
4
串切りにしたトマトとサラダ菜、3を器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐が入ったエビチリ！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 219kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.6g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 7.4g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 12.7g | コレステロール | 150mg |
| カルシウム | 165mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.27mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
