221kcal
エビチリ
エビは高タンパク低脂肪のヘルシー食品です。血中コレステロールを下げるタウリン、キチン、アスタキサンチンが含まれます。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約380円
材料（1人分）
| 芝エビ | 18尾 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| チリソース | 小さじ1/4 |
| にんにく(みじん切り) | 1片 |
| しょうが(みじん切り） | ひとかけ |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/5本（20ｇ） |
| キャベツ（千切り） | 1枚 |
| 玉ねぎ（千切り） | 1/8個（30ｇ） |
| 人参（千切り） | 3cm（30ｇ） |
| トマト | 1/4個（40ｇ） |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
-
1
エビは殻、背ワタをとり、下処理をします。しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。
-
2
エビに、塩、こしょう、料理酒、片栗粉をまぶします。
-
3
熱したフライパンに油をひき、しょうが、にんにく、長ねぎを加えてエビを炒めます。
-
4
トマトケチャップ、チリソースを加えて味を調えます。
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5
付け合せのキャベツ、玉ねぎ、人参は千切りにして、かいわれ大根、半分に切ったミニトマトを混ぜます。
-
6
皿に野菜類を盛り、中心にエビを盛りつけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
エビに片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 221kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.2g | 葉酸 | 150μg |
| 脂質 | 4.9g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 28.5g | コレステロール | 137mg |
| カルシウム | 110mg | 食物繊維総量 | 4.7g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |