がっつり元気に！夏野菜の南蛮丼献立
454kcal
総エネルギー量
約490円
費用目安（1人分）
初夏にお勧めのがっつり食べたい夏野菜丼。夏野菜と言っても、たんぱく質には低カロリーで高たんぱく質な豚ヒレ肉をたっぷり使っています。豚肉にはビタミンB1が豊富で代謝をサポートしてくれるので、疲れやすいときにもお勧めです。副菜には、食物繊維がたっぷりなオクラとカルシウムが摂れるチーズを組み合わせたさっぱり梅味に。ビタミン、ミネラルも意識しつつ、蒸し暑い季節にも食べやすいピリ辛味や酸味のある味♪
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
この献立のレシピ（2品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 454kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.2g | 葉酸 | 104μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 103mg |
| 炭水化物 | 76.2g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 92mg | 食物繊維総量 | 7.2g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 1.22mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
南蛮丼の豚肉をフライパンで焼くときに、キッチンホイルなどを使うと焦げ付きにくく、油をひかなくても作ることが出来ます。オクラは電子レンジで加熱した後、粗熱が取れるまで放置することで、ふっくら柔らかくなります。
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。