キャベツたっぷり！つるりん餃子スープ

作り方

• 1

  キャベツの葉半分をみじん切りに、もう半分を千切りにする。

• 2

  ボウルに1のキャベツ（みじん切り）、合いびき肉、合わせ調味料Aを入れて手でよく混ぜる。ひとまとめの肉ダネになったら6等分する。

• 3

  餃子の皮の真ん中に2の肉ダネをのせて、餃子の形につつむ。
  鍋に湯（分量外）を沸かし、餃子を入れて中火で茹でる。
  餃子が浮いてきたら、さらに1分加熱し、スープの器に3つずつとる。

• 4

  3と同時進行で、小鍋に1のキャベツ（千切り）、水、中華だしを入れて中火にかける。沸騰したら火を弱めて1分加熱し、3の器に静かに注ぐ。
  白ごまを散らしたら出来上がり。