寒天で！七夕の夜空ゼリー
124kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約50円
費用目安（1人分）
夜空のようにキラキラ輝くゼリーはいかがでしょう。寒天と小豆で食物繊維を意識し、脂質は0.1gと極めて低脂質で、脂質異常症の予防にもおすすめです。レモン風味がさわやかで暑い季節にもサッパリといただけます。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- ゆで小豆（甘味付き）60g
- 水1カップ
- 粉寒天2g
- かき氷シロップ（青）大さじ2
- レモン汁大さじ1
- アラザン小さじ1/3
作り方
1
ゆで小豆を半量ずつゼリーの器に入れる。
2
小鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら煮溶かす。沸騰したら弱火で1分加熱して火を止める。
3
2にかき氷シロップとレモン汁を加えてよく混ぜ、アラザンを加えて軽く混ぜる。
4
1の器に3の3/4をそっと流し込み、乾燥防止のラップをかけて粗熱がとれるまで常温で15分ほど置く。
5
4の表面が固まったら、3の小鍋に残った液を（固まっていたら弱火にかけ煮溶かして）ゼリーの上に注ぐ。 ラップをかけ常温で粗熱がとれるまで10分ほど置き、さらに冷蔵庫で2時間以上冷やせば出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
調理時間に、固める時間は含まれていません。 作り方5でゼリーの表面を後から仕上げることで、キラキラしたゼリーに仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 124kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g | 葉酸 | 5μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 31.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 6mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
