こんな人は要注意!
- アレルギー (乳、やまいも、オレンジ、ごま、鶏肉、大豆)
管理栄養士からのコツ・ポイント
高野豆腐は豆腐を凍らせ乾燥させたもの。良質なたんぱく質やカルシウムや鉄などのミネラル、イソフラボンなどが豊富で骨粗鬆症予防や更年期症状の緩和などが期待できるので積極的に取り入れたい食材です。ビタミン類はあまり含まれていないので、野菜や果物と組み合わせた献立にすると良いですよ。
栄養素(1人分)
エネルギー | 491kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
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たんぱく質 | 23.1g | 葉酸 | 85μg |
脂質 | 13.8g | ビタミンC | 84mg |
炭水化物 | 69.4g | コレステロール | 48mg |
カルシウム | 230mg | 食物繊維総量 | 6.6g |
鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 2.8g |
ビタミンB1 | 0.32mg |