食べるお花「エディブルフラワー」普段のお料理をいきなりランクアップさせてくれる小道具。でもそれだけではありません。ビタミンC、食物繊維を含んでいたり、ヒーリング効果があったり...そんな「エディブルフラワー」の活用術を一挙にまとめてご紹介♪
お花には栄養があるの？
たくさんの栄養素が！
花びらにはビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ビタミンＥや食物繊維が含まれています。コスモスやナスタシウムにはビタミンＡ（βカロテン）が。バラやカーネーションにはビタミンＣが多く含まれています。また和食に添えられる菊の花のビタミンＢ群、ビタミンＥ、食物繊維はカボチャと同じくらいです。
ヒーリング効果もあるエディブルフラワー
お花の色で身体不調を癒す
花びらにはカラーセラピー効果が認められています。
目から入る色の情報は、音や香りと同じように心や体の不調を癒してくれるのですね。
・赤 （バラ・スナップドラゴン）
血液の循環を活発にし、新陳代謝を高めます
・ピンク（コスモス・ナデシコ・せんにちこう）
女性ホルモンに働きかけ、アンチエイジング
また生理前、生理中のイライラや不快な症状を穏やかにしてくれます。
・オレンジ（ナスタチウム）
緊張をほぐしてくれます。消化器官を活発にします。
・黄色（ナスタシウム・スナップドラゴン・菊）
左脳を刺激して、記憶力・集中力を高めます。
・紫色（トレニア）
イライラを鎮め気持ちを安定させます。
【盛り付け編】エディブルフラワーレシピー
可愛い☆ﾌﾗﾜｰｶｯﾌﾟｹｰｷ
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出典：クックパッド「可愛い☆ﾌﾗﾜｰｶｯﾌﾟｹｰｷ by プラッツフラワー」
バレンタイン無花果とチーズのプチフール風
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出典：クックパッド「レシピ名 by投稿者名」
【お料理編】エディブルフラワーレシピー
菜の花とカーネーションの酢味噌和え
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出典：クックパッド「菜の花とカーネーションの酢味噌和え by すみれ野うさぎ」
❀エディブルフラワーde生春巻き❀
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出典：クックパッド「❀エディブルフラワーde生春巻き❀ by nyaop」
***白ワイン★クラッシュゼリー***
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出典：クックパッド「***白ワイン★クラッシュゼリー*** by 綾タン」
【保存編】エディブルフラワーレシピー
フラワードレッシング
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出典：クックパッド「フラワードレッシング by 綾音❀」
クリスタライズドハーブ
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出典：クックパッド「クリスタライズドハーブ by 香月海音」
エディブルフラワーの氷
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出典：クックパッド「エディブルフラワーの氷 by pitoちゃん」
最後に
おうちで種から育ててみよう
エディブルフラワーは大きなスーパーで販売されています。家庭のベランダやお庭で栽培されているカーネーションやビオラ、ホウセンカ、デイジー、ハイビスカス、キキョウ、キンセンカ、ベゴニアなど種から育てたものであれば食べることができます。
普段のお食事に花を添えて、家族をあっ！と驚かせてみては♪
