レンコンと大豆の五目煮

作り方

• 1

  干ししいたけを戻す。戻し汁も利用します。

• 2

  レンコン、人参をひとくちサイズの乱切りにする。鶏胸肉も同じくらいの大きさに切る。

• 3

  ごま油で胸肉、レンコン、人参を炒め、油がまわったら、干ししいたけ、水煮大豆を入れ、戻し汁をかぶる程度入れる。

• 4

  みりんを加え、しばし煮る。ある程度煮えて来たら、醤油を加え、落としぶたをして煮る。