シーフード焼きビーフン

作り方

• 1

  ビーフンはぬるま湯につけて固めに戻し、水気をきっておきます。

• 2

  にんじんは短冊切り、にらは3cm位にカットします。しょうがはせん切りにします。

• 3

  いかは食べやすい大きさに切り、芝エビは背ワタを取ります。

• 4

  テフロン加工のフライパンにごま油を入れ、2のしょうがを加え火にかけます。しょうがの香りが出てきたら、にんじんと3を加え炒めます。

• 5

  4に火が通ったら一度フライパンから取り出し、綺麗に洗ったアサリと鶏がらスープの素、水を加え強火にかけます。

• 6

  スープが沸いたら火を弱め、1のビーフンを加えて火にかけます。

• 7

  8割方スープが無くなったら5で取り出したいか・芝エビ・にんじんを戻し、にらも加えて薄口しょうゆで味を付けます。

• 8

  汁けが完全になくなるまで炒めたら、塩で味を調えて火を止め、皿に盛ります。