豚肉入りビーフン
ビーフンは米を原料とした麺です。沢山のお野菜とともに焼きビーフンを作りました。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ビーフン1/2袋
- 豚もも肉3枚（70ｇ）
- 大豆もやし2/5袋
- キャベツ2枚
- 玉ねぎ1/8個（30ｇ）
- 人参3cm（30ｇ）
- ピーマン1個
- 舞茸1/3パック（30ｇ）
- 椎茸1/10パック
- にんにくひとかけ
- ★オイスターソース小さじ2
- ★醤油小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
1
ビーフンは60度くらいのお湯に2分くらいつけて戻し、水にさらしザルにあげ水切りをしておく。
2
豚もも肉は一口大に、野菜は食べやすい大きさに切ります。舞茸、椎茸は石づきをとり、舞茸はほぐし、椎茸は千切りにします。
3
にんにくはみじん切りにします。フライパンにサラダ油をひき、にんにく、豚肉、野菜類、キノコ類を炒めます。
4
3にごま油、ビーフンを加えて炒め、全体に火が通ったら、★印の調味料で味付けし、皿に盛り完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
具だくさんで、野菜たっぷりのビーフンに仕上げました。美味しく食べて野菜不足解消メニューです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 557kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.3g | 葉酸 | 187μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 65mg |
| 炭水化物 | 85.9g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 89mg | 食物繊維総量 | 8.1g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.88mg |
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