肉じゃが
しらたきは食物繊維の他にカルシウムも豊富。肉じゃがの味がしみ込んで、おいしさUP
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚薄切り肉2.5枚（70ｇ）
- じゃがいも1/2個(60g)
- 人参2cm（20ｇ）
- 玉ねぎ1/5個（40ｇ）
- さやいんげん2本（20ｇ）
- しらたき1/4袋（50ｇ）
- 生姜1/4かけ
- 砂糖小さじ1強
- 料理酒小さじ1強
- 醤油小さじ1弱
作り方
1
じゃがいも、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに、しらたきは食べやすい長さに切る。さやいんげんはななめに2等分に切る。
2
じゃがいも、人参、玉ねぎ、しらたきを鍋にいれて、全体がかぶるくらいの水をいれて、煮る。
3
野菜が柔らかくなったら、肉を入れる。肉に火が通ったら、灰汁をとり、調味料、さやいんげんを入れる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しらたきはさっと茹でて灰汁をとってから使用します。水切りをしっかりすると味もしみて美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 261kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 13.6g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 24.2g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 67mg | 食物繊維総量 | 8.5g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.54mg |
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