201kcal
鮭のホイル焼きアジア風
シンプルなホイル焼きをナンプラーで少しアジア風に。塩分控えめレシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約340円
材料（1人分）
| 生鮭 | 1切 |
| えのきだけ | 1/19パック(8g) |
| ぶなしめじ | 1/5パック（20g） |
| 生しいたけ | 2枚 |
| じゃがいも | 1/2個(60g) |
| ナンプラー(魚醤) | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| レモン | 適量 |
| ごま油(仕上げ用) | 小さじ1/2 |
作り方
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1
えのきだけは適当な大きさに切る。ぶなしめじはほぐす。生しいたけはスライス。
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2
じゃがいもは薄くスライスして、水にさらす。
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3
ホイルにじゃがいもを、上に鮭、きのこの順番に乗せ、こしょう、ナンプラー、酒をかけ、しっかりと包む。
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4
フライパン、トースターなどで加熱する。魚焼グリルを使うと火力が強く、火の通りが早いです。
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5
出来上がって、食べる時にレモン、ごま油をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ナンプラーと酒の蒸し焼きにしているので、塩が薄めでもうま味の利いたひと品です。ナンプラーは醤油より塩分は少なめで(メーカーによって塩分濃度は異なるので注意)、魚のうま味が効いており、ほんの少しの量で風味も増して、味の幅が広がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 201kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.3g | 葉酸 | 56μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 14.5g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 7.4g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |