牛焼肉丼
便秘や大腸がんなどの予防に効果がある食物繊維を豊富に含んだ、タケノコとえのきだけを使った牛丼です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ご飯200ｇ
- 牛もも肉2/3枚（100ｇ）
- タケノコ1/8本(50g)
- えのきだけ1/2パック
- いんげん2本
- 生姜1/4かけ
- 海苔1/3枚
- 醤油小さじ2
- 塩少々
- 砂糖小さじ1強
- 料理酒小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 山椒少々
作り方
1
細切りにした生姜、牛もも肉を炒め、細かく切った、タケノコ、えのきだけを炒めます。
2
調味料を混ぜ合わせ、いんげんとともに、フライパンにいれて、味つけをします。
3
ご飯の上に海苔をひいて、②の牛肉の具をのせます。
4
山椒をふりかけて、いただきます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白米と玄米を混ぜて炊いてもおいしく食べられます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 556kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.1g | 葉酸 | 130μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 86.5g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.57mg |
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