豚とごぼうの満足ダイエット丼
365kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約300円
費用目安（1人分）
豚もも肉は、低脂肪高たんぱく質です。ダイエット中におすすめの食材です。ごぼうと押し麦ごはんには食物繊維が多く含まれます。噛み応えがある食材なので早食い防止になり、食事に満足感が出ます。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 押し麦ごはん(押し麦3割)120g
- 豚もも薄切り肉50g
- ごぼう20cm
- ねぎ1/3本
- 三つ葉5g
- みりん大さじ1
- しょう油小さじ2
作り方
1
押し麦ごはんを炊飯器で炊いておく。
2
豚もも肉はひとくちサイズに切る。ごぼうとねぎは斜めうす切りにする。三つ葉は1.5cm幅に切る。
3
鍋にごぼうを入れ、水を少量入れて火にかける。沸騰したら、豚もも肉を加える。
4
3にみりんを入れて少し煮る。ねぎとしょう油を入れ、全体に火が通るまで煮る。
5
押し麦ごはんを皿に盛る。上に4をのせ、三つ葉を飾って出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
押し麦ごはんの炊飯時間は調理時間に含まれません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 365kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.8g | 葉酸 | 65μg |
| 脂質 | 5.7g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 60.1g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 44mg | 食物繊維総量 | 5.0g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.53mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
