124kcal
いかメンチ
イカにはコレステロール値を下げる効果があるタウリンが豊富に含まれます。ニンニクや生姜の風味を効かせ、調味料なしでも美味しい一品に仕上がります。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約220円
材料（2人分）
| いか | 1杯 |
| 玉葱 | 1/8個（30ｇ） |
| 人参 | 1cm（10ｇ） |
| レンコン | 1/4個（50ｇ） |
| にんにく | 少々 |
| 生姜 | 少々 |
| 油 | 小さじ１ |
作り方
-
1
いかは下処理し、エンペラ部分のみさいの目に切る。
-
2
１以外をフードプロセッサーでミンチ状にする。
-
3
１と２を混ぜて、油で焼く。
-
4
盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
エンペラ部分は固く、口の中に残ってしまうのでミキサーで下処理しておくことがお勧めです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 124kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g | 葉酸 | 13μg |
| 脂質 | 3.1g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 6.2g | コレステロール | 336mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |