野菜のシャキシャキ食感を楽しむ！いかメンチ

作り方

• 1

  イカは粗みじん切りにする。

• 2

  人参、レンコン、玉ねぎ、生姜はみじん切りにする。

• 3

  1と2をボウルに入れ合わせ調味料Aを加えてよく混ぜる。小麦粉を入れてザッと混ぜ、1/2量ずつ小判型に整える。

• 4

  フライパンに油を引いて中火にかけ、3を優しくのせる。4分ほど焼いたらそっと裏返してフタをして3分、フタを開けてさらに2分ほど焼き、好みの焼き色を付ける。

• 5

  シソの葉と共に器に盛ればできあがり。