鮭とトマトのイタリアンチーズホイル焼き
鮭にトマトとチーズを組み合わせて洋風に仕上げています。子供でも食べやすい魚のメニューです。鮭からはからだ作りに欠かせないたんぱく質、チーズからは丈夫な骨を作るために大切なカルシウムが多く含まれます。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 鮭1/2切れ
- 塩少々
- 玉ねぎ1/8個
- じゃが芋1/4個
- トマト1/4個
- とろけるチーズ20g
- 乾燥バジル少々
- 黒こしょう少々
- しょう油小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鮭は3等分に切って、塩を振って下味をつける。
2
玉ねぎは薄切り、じゃが芋は薄いいちょう切りにする。トマトは7㎜幅に切る。
3
アルミホイルを広げ、玉ねぎ、じゃが芋を敷く。その上に鮭とトマトをのせる。
4
3にとろけるチーズ、乾燥バジル、黒こしょうをふって、しょう油を回しかけるアルミホイルをしっかり閉じる。
5
フライパンに4をのせ、水を大さじ1くらい(分量外)入れ、蓋をして火にかける。おおよそ10分くらいで出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
アルミホイルは、蒸気が逃げないように隙間なく閉じてください。 トースターや魚焼きグリルで焼いてもOKです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 214kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 13.2g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 11.0g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 262mg | 食物繊維総量 | 3.9g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
