野菜たっぷり中華風どんぶり
豚肉、魚介類、たっぷり野菜が入ったバランスの良い中華どんぶりです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ご飯茶碗1杯分（150g）
- 豚もも3枚（60g）
- えび1～2尾（30g）
- イカ1/10杯（30g）
- 塩コショウ少々
- 料理酒小さじ1
- 片栗粉(まぶしに使用）小さじ1
- サラダ油小さじ1
- たけのこ30g
- 生姜ひとかけ
- 椎茸1本
- 舞茸1/3パック（30g）
- にんにく1片
- 人参3cm（30g）
- キャベツ1枚（40g）
- 牛蒡5切（40g）
- さやいんげん1本
- 中華風だし小さじ1/2
- 片栗粉（水溶き使用）小さじ1
- ごま油小さじ1
- 醤油小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
野菜類は食べやすい大きさに切ります。にんにく、生姜はみじん切りにします。
2
肉、イカ、えびに塩、こしょう、料理酒、片栗粉をまぶし、良くもみこみ、フライパンに油をひいて生姜、にんにくを炒めます。
3
フライパンから2をとりだし、野菜類を炒めます。
4
3に2をいれて、炒め水100cc、中華だし、ごま油、醤油で味を調えて、水でといた片栗粉を加えてとろみをつけて完成。
5
ご飯の上に、4をかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜を炒める時は牛蒡から先に炒めて下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 561kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 32.4g | 葉酸 | 136μg |
| 脂質 | 16.6g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 78.5g | コレステロール | 160mg |
| カルシウム | 99mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.95mg |
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