561kcal
野菜たっぷり中華風どんぶり
豚肉、魚介類、たっぷり野菜が入ったバランスの良い中華どんぶりです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約560円
材料（1人分）
| 玄米ご飯 | 茶碗1杯分（150g） |
| 豚もも | 3枚（60g） |
| えび | 1～2尾（30g） |
| イカ | 1/10杯（30g） |
| 塩コショウ | 少々 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉(まぶしに使用） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| たけのこ | 30g |
| 生姜 | ひとかけ |
| 椎茸 | 1本 |
| 舞茸 | 1/3パック（30g） |
| にんにく | 1片 |
| 人参 | 3cm（30g） |
| キャベツ | 1枚（40g） |
| 牛蒡 | 5切（40g） |
| さやいんげん | 1本 |
| 中華風だし | 小さじ1/2 |
| 片栗粉（水溶き使用） | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
-
1
野菜類は食べやすい大きさに切ります。にんにく、生姜はみじん切りにします。
-
2
肉、イカ、えびに塩、こしょう、料理酒、片栗粉をまぶし、良くもみこみ、フライパンに油をひいて生姜、にんにくを炒めます。
-
3
フライパンから2をとりだし、野菜類を炒めます。
-
4
3に2をいれて、炒め水100cc、中華だし、ごま油、醤油で味を調えて、水でといた片栗粉を加えてとろみをつけて完成。
-
5
ご飯の上に、4をかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜を炒める時は牛蒡から先に炒めて下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 561kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 32.4g | 葉酸 | 136μg |
| 脂質 | 16.6g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 78.5g | コレステロール | 160mg |
| カルシウム | 99mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 2.7g |
| ビタミンB1 | 0.95mg |