納豆マグロ丼
マグロに多く含まれるＥＰＡやＤＨＡなどの脂肪酸は生活習慣病の予防効果が期待できます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ご飯200ｇ
- まぐろ（刺身用 赤身）1/4さく（60ｇ）
- 納豆１パック
- 卵（Mサイズ）１個
- 塩少々
- オクラ3本
- かいわれ大根1/2パック
- 焼きのり1/4枚
- サラダ油小さじ1/2
- ★醤油小さじ2
- ★酢大さじ1
- ★砂糖小さじ1
- ★にんにく（すりおろし）1片
- ★コチュジャン少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
熱したフライパンに油をひき、塩を少し入れて溶いた卵を薄く焼きます。焼きあがったら細切りにします。
2
オクラは茹でて、輪切りにします。
3
★の調味料を合わせてタレを作ります。タレの半量と納豆、オクラを良く混ぜます。
4
まぐろはぶつ切りにして、残りのタレと合わせておきます。
5
丼にご飯を盛ります。中心に刻んだのり、器の内側に薄焼き卵をひきます。まぐろ、2の納豆、かいわれ大根をのせ完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」は血液をサラサラにする働きがあります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 618kcal | ビタミンB2 | 0.64mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 38.8g | 葉酸 | 185μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 89.6g | コレステロール | 215mg |
| カルシウム | 136mg | 食物繊維総量 | 8.4g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 3.6g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
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