ささみときのこの麦リゾット

ささみときのこの麦リゾット
582kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約390円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

降圧作用が期待できる食物繊維を豊富に含むきのこや押麦入りのリゾット。押麦のプチプチ食感で簡単にお店のようなリゾットに♪

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
ダイエットプラス

材料(1人分)

鶏ささみ肉 1本(50g)
生しいたけ 3枚(30g)
ぶなしめじ 1/2パック(50g)
エリンギ 1〜2本(50g)
玉ねぎ 1/8個(25g)
オリーブ油 小さじ1
にんにく(みじん切り) 1/5片分
白ワイン 大さじ1
70g
押し麦 15g
豆乳 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
パルメザンチーズ 大さじ1と2/3
少々
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦)

作り方

  • 1

    鶏ささみ肉はスジをとって、一口大に切っておく。ぶなしめじはほぐし、しいたけ、エリンギはスライス。玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    鍋ににんにく、オリーブ油を入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎ、ぶなしめじ、しいたけ、エリンギを入れて炒める。

  • 3

    きのこ類がしんなりしたら、米、押し麦を入れ、すき通ってくるまで炒めたら、白ワインを入れる。

  • 4

    豆乳、コンソメを入れて、焦げ付かないように様子をみながら煮込む。

  • 5

    米に少し芯が残るくらいの硬さになったら、鶏ささみ肉を入れる。

  • 6

    鶏ささみ肉の色が変わったら、パルメザンチーズを加え、塩こしょうで味を調え皿に盛り、パセリをふったら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

④の工程で焦げつきそうになったら、水を足して、調節してみてくださいね^^

栄養素(1人分)

エネルギー 582kcal ビタミンB2 0.44mg
たんぱく質 32.5g 葉酸 140μg
脂質 13.0g ビタミンC 4mg
炭水化物 83.4g コレステロール 43mg
カルシウム 179mg 食物繊維総量 7.6g
3.9mg 食塩相当量 1.8g
ビタミンB1 0.36mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
個人の生活習慣から、やせない理由を発見できる「ダイエット診断」ほか、ダイエットニュース等でダイエット情報を配信中!また、アプリやテレビ電話、店舗(銀座)では、管理栄養士がマンツーマンで目標に合わせたサポートをしています。

関連するレシピの特徴から探す