557kcal
豚肉入りビーフン
ビーフンは米を原料とした麺です。沢山のお野菜とともに焼きビーフンを作りました。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約340円
材料（1人分）
| ビーフン | 1/2袋 |
| 豚もも肉 | 3枚（70ｇ） |
| 大豆もやし | 2/5袋 |
| キャベツ | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/8個（30ｇ） |
| 人参 | 3cm（30ｇ） |
| ピーマン | 1個 |
| 舞茸 | 1/3パック（30ｇ） |
| 椎茸 | 1/10パック |
| にんにく | ひとかけ |
| ★オイスターソース | 小さじ2 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
ビーフンは60度くらいのお湯に2分くらいつけて戻し、水にさらしザルにあげ水切りをしておく。
-
2
豚もも肉は一口大に、野菜は食べやすい大きさに切ります。舞茸、椎茸は石づきをとり、舞茸はほぐし、椎茸は千切りにします。
-
3
にんにくはみじん切りにします。フライパンにサラダ油をひき、にんにく、豚肉、野菜類、キノコ類を炒めます。
-
4
3にごま油、ビーフンを加えて炒め、全体に火が通ったら、★印の調味料で味付けし、皿に盛り完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
具だくさんで、野菜たっぷりのビーフンに仕上げました。美味しく食べて野菜不足解消メニューです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 557kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.3g | 葉酸 | 187μg |
| 脂質 | 14.2g | ビタミンC | 65mg |
| 炭水化物 | 85.9g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 89mg | 食物繊維総量 | 8.1g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.88mg |