ツナとごぼうの卵とじ丼
塩分控えめレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- ツナ缶ノンオイル1缶
- ごぼう（ささがき）30cm（40ｇ）
- ネギ（斜め薄切り）1/3本
- 卵１個
- 醤油小さじ1
- 本みりん小さじ2
- 押し麦入りごはん185ｇ
- 水煮大豆カップ1/3
- ごま油小さじ1
- 根ミツバ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
鍋に油を入れ、ごぼうをさっと炒め、油が回ったら、水を浸る程度入れる。沸騰したら、みりんを入れ、さらに煮る。
2
1にツナ缶を入れ、ネギを入れ、醤油を入れる。ごぼうが柔らかくなったら、卵でとじる。
3
ご飯に大豆をまぜ、どんぶりに盛る。2を乗せて、三つ葉を乗せ、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
みりんを先に入れてしばし煮込むと、味がしみて美味しくなります。甘みは先に入れ、後から塩分を入れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 579kcal | ビタミンB2 | 0.30mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 32.3g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 83.9g | コレステロール | 214mg |
| カルシウム | 121mg | 食物繊維総量 | 9.4g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
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