579kcal
ツナとごぼうの卵とじ丼
塩分控えめレシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約420円
材料（1人分）
| ツナ缶ノンオイル | 1缶 |
| ごぼう（ささがき） | 30cm（40ｇ） |
| ネギ（斜め薄切り） | 1/3本 |
| 卵 | １個 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 本みりん | 小さじ2 |
| 押し麦入りごはん | 185ｇ |
| 水煮大豆 | カップ1/3 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 根ミツバ | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
鍋に油を入れ、ごぼうをさっと炒め、油が回ったら、水を浸る程度入れる。沸騰したら、みりんを入れ、さらに煮る。
-
2
1にツナ缶を入れ、ネギを入れ、醤油を入れる。ごぼうが柔らかくなったら、卵でとじる。
-
3
ご飯に大豆をまぜ、どんぶりに盛る。2を乗せて、三つ葉を乗せ、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
みりんを先に入れてしばし煮込むと、味がしみて美味しくなります。甘みは先に入れ、後から塩分を入れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 579kcal | ビタミンB2 | 0.3mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 32.3g | 葉酸 | 100μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 83.9g | コレステロール | 214mg |
| カルシウム | 121mg | 食物繊維総量 | 9.4g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |