食欲UP！あじと根菜の甘辛丼
降圧作用が期待できるEPAなどが豊富なアジと、食物繊維が豊富な根菜を、甘辛く味付けした丼。ボリューム満点で満足度高し！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- あじ（三枚おろし）2尾分
- 酒大さじ1
- れんこん1/4個（50ｇ）
- ごぼう1/2本（80ｇ）
- 薄力粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- ★醤油小さじ2
- ★砂糖小さじ2
- ★酢小さじ2
- ごはん150ｇ
- ◎ネギ（みじん切り）1/5本
- ◎みょうが（みじん切り）１個
- ◎しその葉（みじん切り）３枚
- ◎しょうが（すりおろし）少々
- ◎ごま少々
- 小ねぎ（小口切り）少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
あじには酒を振っておく。れんこんはスライス、ごぼうは斜め切りにし、酢水（分量外）にさらした後、水気を切る。
2
①のあじ、れんこん、ごぼうに薄力粉をまぶす。
3
熱したフライパンにごま油をひき、②を入れ両面こんがり焼いたら、★の材料を入れて、煮絡める。
4
ごはんに◎の材料を混ぜ合わせて丼に入れる。
5
④のごはんの上に③を乗せ、小ねぎを添えれば出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ごはんにも薬味が入っています。薬味類は、魚の臭みを和らげてくれるだけではなく、降圧作用が期待できる成分が豊富に含まれています。甘辛い味付けとも高相性で、美味しいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 639kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.6g | 葉酸 | 105μg |
| 脂質 | 18.4g | ビタミンC | 38mg |
| 炭水化物 | 93.7g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 170mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.30mg |
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