豚ごぼう卵丼
塩分控えめのレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（80g）
- ごぼう（ななめ薄切り）30cm（40g）
- ねぎ1/3本（30g）
- 卵1個
- 醤油小さじ1
- 本みりん小さじ2
- 押し麦入りごはん185ｇ
- 水煮大豆カップ1/3
- 根三つ葉少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
豚肉はひとくちサイズに切る。卵は溶いておく。
2
鍋にごぼうを入れ、水を少量入れ、火にかける。沸騰したら、肉を加える。
3
2にみりんを入れ、少し煮る。ねぎと醤油を入れ、全体に火が通るまで煮る。最後に卵でとじる。
4
押し麦入りごはんに、水煮大豆を混ぜて、丼に盛る。上に3を乗せ、三つ葉を飾って出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
薄めの味付けにごぼうの風味が活きるひと品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 633kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 35.9g | 葉酸 | 98μg |
| 脂質 | 17.5g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 83.9g | コレステロール | 239mg |
| カルシウム | 120mg | 食物繊維総量 | 9.4g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.85mg |
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ダイエットプラス
