236kcal
豚肉と野菜のオイスターソース炒め
塩分控えめレシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約250円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（90ｇ） |
| キャベツ | 1枚 |
| レンコン | 1/3個（60ｇ） |
| 人参 | 2cm（20ｇ） |
| ごま油 | 小さじ1/2弱 |
| 酒 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
作り方
-
1
豚肉はひとくちサイズに切る。キャベツもひとくちサイズ。人参、レンコンはそれぞれイチョウ切りに。
-
2
ごま油をフライパンに引き、肉を炒める。軽く焼き目がついたら、人参、レンコンを炒める。最後にキャベツ。
-
3
2に酒を入れ、ふたをして少し蒸し焼きにする。火が通ったら、オイスターソースを入れて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食材の大きさは同じサイズになるように切る。油が控えめなので、酒や足りなければさらに水小さじ1(分量外)を加え蒸し焼きにすると、食材に火が通りやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 236kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 11.4g | ビタミンC | 43mg |
| 炭水化物 | 14.2g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 36mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.9mg |