乳酸菌×乳酸菌！お味噌とヨーグルトのタンドリーチキン風
お肉の中でもカロリーは低いけれど、パサつきがちな鶏胸肉もジューシーに！乳酸菌配合のお味噌でお腹に嬉しい効果もプラスした、みんな大好きタンドリーチキン！混ぜて漬けて焼くだけの簡単ステップで失敗無しだから、気軽に作れて本格的！
料理研究家
むつこ
材料（2人分）
- 鶏胸肉1枚（100g）
- ★ヨーグルト大さじ3
- ★味噌（お味噌汁で乳酸菌）大さじ2
- ★カレー粉大さじ1
- ★オリーブオイル大さじ1
- ★はちみつ小さじ1
- ★すりおろしにんにく適量
- ★すりおろし生姜適量
- 塩お好み
- 胡椒少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鶏胸肉はフォークで全体を刺して味を馴染みやすくしてから、一口大に切る。塩胡椒をする。
2
その他の材料をボールにいれて混ぜ、鶏胸肉によく絡める。
3
密閉できる袋に入れて冷蔵庫で2時間〜一晩漬け込む。
4
フライパンにくっつかないアルミシートを敷き表面に焼き色を付けたら、アルミホイルに包んで250℃のオーブントースターで7分焼く。
5
アルミホイルを開けてさらに5分オーブントースターで焼き、焼目が付いたら出来上がり！
管理栄養士からのコツ・ポイント
味が染みやすいようにフォークで穴を開けると中までジューシーに仕上がります。一晩漬け込むと肉がより柔らかくなるので、前の日に仕込むのがオススメ。にんにく生姜はチューブでも可。焼くときに油を敷いたフライパンでも美味しくできますが、カロリーオフを意識してホイルシートを使用しました。
※本レシピで使用している「乳酸菌味噌」は宮坂醸造の商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.0g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 11.4g | コレステロール | 38mg |
| カルシウム | 88mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 3.4g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
料理研究家
むつこアーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。
