米粉とココアのヘルシークッキー
バター、小麦粉不使用のクッキーです。食物繊維やポリフェノールをたっぷり含むココアを加えてさらにヘルシーに。プレゼントにもどうぞ！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 米粉25g
- ココア(無糖)小さじ1/3
- たまご1/4個
- 砂糖小さじ2
- サラダ油小さじ1弱
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
ビニール袋に米粉、ココア、砂糖を入れてよく混ぜる。
2
１に玉子とサラダ油を加えてよく揉んで生地がしっとりまとまるまで混ぜる。
3
ビニール袋の上から綿棒などで厚さ3ｍｍに伸ばしてひと口大にカットする。
4
180℃のオーブンで20～25分焼いてそのまま庫内で完全に冷ます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
中までしっかり焼いて完全に冷ますのがサクッと仕上げるコツです。4倍量で作ると作りやすい分量となります。生地がまとまりにくい時は少量の牛乳か豆乳を加えてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 169kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.6g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 5.0g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 28.0g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 10mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
