さっぱり！豆腐のおろしめかぶのせ
居酒屋のお通しのような一品。低エネルギーの大根おろしとめかぶのコンビで、ボリューミーに！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 大根1.5cm（60g）
- 味付きめかぶ1パック
- しょうゆ少々
- 木綿豆腐1/5丁
- 削り節少々
作り方
1
大根はすりおろし、水けをかるくしぼる。味付きめかぶと混ぜ合わせ、しょうゆを2～3滴たらして味を整える。
2
豆腐を器にのせ、①をかけ削り節をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐は時間がたつと水分がでてくるので、おろしめかぶは食べる直前にのせると良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 66kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.9g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 3.2g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 2mg |
| カルシウム | 71mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
