お弁当にもぴったりBLTサンドイッチ
1品でバランス良く栄養をとれるボリュームのあるサンドイッチです。粒マスタードの酸味がアクセントとなり食材をまとめます。BLTサンドには、やはりトーストした食パンがぴったり合いますね。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- サンドイッチ用食パン6枚
- 卵2個
- ベーコン2枚
- レタス3枚
- トマト1/2個
- ピクルス2個
合わせ調味料A
- 砂糖小さじ1/2
- 塩少々
合わせ調味料B
- マヨネーズ大さじ1弱
- 粒マスタード小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
食パンはトーストしておく。ベーコンはフライパンでカリカリに焼く。ベーコンの脂で、卵に合わせ調味料Aを加えたもので薄焼き卵を3枚作る。トマトは薄切りにする。
2
食パンに、合わせ調味料Bを塗り、ベーコン、薄焼き卵、トマト、レタスの順に挟んで、食べやすく切って器に盛る。ピクルスを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
BLTサンドのポイントのひとつは挟む順番。トマトなど水けがあるものは、食パンから離して間に挟みます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 369kcal | ビタミンB2 | 0.30mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g | 葉酸 | 77μg |
| 脂質 | 14.7g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 44.3g | コレステロール | 218mg |
| カルシウム | 55mg | 食物繊維総量 | 4.2g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
