麻婆豆腐どんぶり

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、にらは小口切りにする。
  豆腐は食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンに豚ひき肉と①の玉ねぎを入れ中火で炒める。
  肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしてきたら酒、中華だし、水、にんにく、生姜を加えてひと煮たちさせる。

• 3

  豆板醤、甜麵醬を溶かし、ニラと豆腐を加えて再び煮立たせたら火を止める。
  大さじ1の水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れてかき混ぜ、弱火にしてとろみがつくまでやさしく混ぜる。

• 4

  器に盛ったごはんの上にかけ、お好みでラー油や山椒をふる。