ふわふわ！豆腐のお好み焼き

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにする。
  顆粒だしの素とぬるま湯を合わせてだし汁をつくる。

• 2

  ボウルに豆腐、１のだし汁、薄力粉を入れ、豆腐がつぶれて全体がなめらかになるまで泡だて器でぐるぐる混ぜる。

• 3

  １のキャベツ、豚ひき肉、卵を加え、ヘラに持ち替えて全体を混ぜる。

• 4

  フライパンをあたため油をしく。生地を流し込み上面を平らに整える。フライ返しを使って側面がまとまるように整える。フタをして中火で５分焼く。

• 5

  ひっくり返してフタをし中火で５分焼く。
  再びひっくり返してフタをせずに３分焼く。

• 6

  器に盛り上からお好みソース、マヨネーズ、かつお節をかける。