トマトで鮮やか冷奴
ミニトマトとめんつゆを和えて、豆腐にトッピングをするアレンジ冷奴です。忙しい朝や、とにかく手軽に主菜を作りたいときにおすすめです。豆腐にはたんぱく質の他に、カルシウムと鉄が豊富に含まれているのでミネラルも補うことができます。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（1人分）
- ミニトマト5個
- 粉チーズ大さじ1/2
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
- 絹ごし豆腐150g
- オリーブ油小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ミニトマトはヘタを取り、四つ割りにする。
2
ボウルに、1、粉チーズ、めんつゆを入れて和える。
3
器に絹ごし豆腐を盛り、2を調味液ごとすべてのせて、オリーブ油をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オリーブ油をごま油に代えたり、ごまや刻み海苔をかけてみたりと、アレンジも楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 157kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.1g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 10.3g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 8.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 159mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
