鶏ささみ肉で低脂質！辛くない！優しい麻婆豆腐

作り方

• 1

  小鍋に鶏ささみ肉と水Aを入れてフタをし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、5分加熱する。そのまま粗熱がとれるまで30分程度置いておく。（煮汁は捨てない！）

• 2

  豆腐は2cmのさいの目切り、玉ねぎはみじん切り、ニラは1cmに切りそろえる。
  粗熱がとれた1は手で細かくさく。

• 3

  1の煮汁のアクをとり、2の豆腐と玉ねぎをいれてフタをし中火で3分加熱する。
  2のニラと鶏ささみ、合わせ調味料Aを加えてよく混ぜ、2分加熱し火を止める。

• 4

  片栗粉と水Bを混ぜて水溶き片栗粉を作る。3に回し入れ、弱火で1分加熱しながら優しく混ぜ、とろみが付けばできあがり。