材料3つで！レモン風味のキラキラべっこう飴
手作りの飴はいかがでしょうか。砂糖と水とレモン汁だけで簡単に作れますよ。ビタミンCを含むレモン汁を入れるのがキレイの秘密。2粒当たり100kcal以下なので、小腹が空いたときやダイエット中にもおすすめです。
管理栄養士
原 由紀
材料（3人分）
- 砂糖大さじ6
- 水大さじ1
- レモン汁小さじ1/2
作り方
1
フライパンに砂糖と水を入れ中火にかけ、フライパンを大きく回すように揺らし混ぜる。
2
沸騰したらレモン汁を入れ、３回大きく揺らし混ぜる。これ以降は触らない。
3
全体が色づき始めたら火を止め、フライパンを傾けて、6等分になるようにシリコン型に流し込む。
4
熱が冷めて固まるまで常温で1時間半ほど置く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
作り方2で沸騰後に混ぜ続けないことで結晶化を防ぎ、きれいに透き通った飴になります。簡単にできるべっこう飴ですが、加熱している飴はとても熱いので、小さいお子様は気を付けてくださいね。シリコン型を使用すると簡単に型から外すことができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 71kcal | ビタミンB2 | 0.00mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.0g | 葉酸 | 0μg |
| 脂質 | 0.0g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 17.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 0mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.0mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.00mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
