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71kcal

材料3つで！レモン風味のキラキラべっこう飴

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管理栄養士
原　由紀

手作りの飴はいかがでしょうか。砂糖と水とレモン汁だけで簡単に作れますよ。ビタミンCを含むレモン汁を入れるのがキレイの秘密。2粒当たり100kcal以下なので、小腹が空いたときやダイエット中にもおすすめです。

調理時間 約120分
費用目安（1人分） 約0円

このレシピの特徴

鍋だけ

材料（3人分）

砂糖 大さじ6
水 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2

作り方

  • 1

    フライパンに砂糖と水を入れ中火にかけ、フライパンを大きく回すように揺らし混ぜる。

  • 2

    沸騰したらレモン汁を入れ、３回大きく揺らし混ぜる。これ以降は触らない。

  • 3

    全体が色づき始めたら火を止め、フライパンを傾けて、6等分になるようにシリコン型に流し込む。

  • 4

    熱が冷めて固まるまで常温で1時間半ほど置く。

管理栄養士からのコツ・ポイント

作り方2で沸騰後に混ぜ続けないことで結晶化を防ぎ、きれいに透き通った飴になります。簡単にできるべっこう飴ですが、加熱している飴はとても熱いので、小さいお子様は気を付けてくださいね。シリコン型を使用すると簡単に型から外すことができます。

栄養素（1人分）

エネルギー 71kcal ビタミンB2 0.0mg
たんぱく質 0.0g 葉酸 0μg
脂質 0.0g ビタミンC 0mg
炭水化物 17.9g コレステロール 0mg
カルシウム 0mg 食物繊維総量 0.0g
鉄 0.0mg 食塩相当量 0.0g
ビタミンB1 0.0mg

このレシピの作者

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管理栄養士
原　由紀

大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。

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