極とろ練乳ミルクプリン

作り方

• 1

  【プリンを作る】
  牛乳を耐熱容器に入れラップをし、600Ｗで1分半レンジ加熱し、人肌に温める。

• 2

  鍋にアガー、水を入れ、混ぜながら中火にかける。
  沸騰したら混ぜながら1分加熱し、火を止めて1を合わせる。

• 3

  18cm×18cmのスクエア型に流し入れて、粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

• 4

  【練乳クリームを作る】
  練乳と生クリームをボウルに入れ、混ぜるとうっすらと跡が付く程度の8分立てにする。

• 5

  良く冷えた3の上に、4をヘラなどを使ってポンポンとのせる。
  スプーンですくい、取り分けていただく。