茹でアスパラのマヨバターソース

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の表面5cmほどをピーラーでむく。トマトは薄く半月型に切る。

• 2

  フライパンに1/2カップの水と塩少々（分量外）を入れ、沸騰したらアスパラを並べ1～2分ほど茹でる。途中裏表を返す。

• 3

  アスパラガスの荒熱がとれたら3等分に切る。

• 4

  バターは耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱して、溶かしバターを作る（600Wで20秒ほど）。

• 5

  マヨネーズに溶かしバターを少量ずつ加え混ぜる。塩も加え混ぜる。

• 6

  皿にトマトを並べアスパラガスを盛り、5．のソースをかける。