レンチンで！はくさいのコンソメバター
電子レンジで加熱をするので、火加減を気にする必要もないお手軽副菜！料理の彩りとしても活躍するにんじんは、抗酸化作用や粘膜を丈夫にするビタミンAが豊富に含まれます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- はくさい2枚（200g）
- にんじん1/3本（60g）
- しめじ1/2パック
- バター15g
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
はくさいは縦半分に切り、重ねて繊維を断つように1cm幅に切る。にんじんは5mm幅の輪切りにしてから千切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
2
耐熱ボウルに1とバター、顆粒コンソメ、塩を加え、電子レンジ600Wで5分加熱する。よく混ぜ、1分ほどおいて味をなじませる。
3
器に盛って黒こしょうをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
黒こしょうをかけることで、豊かな香りとピリッとした辛みが加わり、ぐっと美味しさがアップします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 84kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 7.4g | コレステロール | 16mg |
| カルシウム | 52mg | 食物繊維総量 | 2.7g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
