大豆ミートdeビーガンハンバーグ

作り方

• 1

  大豆ミートはパッケージの表記通りに戻し、ざるにあげて流水で洗い、水気をよく絞る。たまねぎはみじん切りにして、オリーブ油（小さじ1）でしんなりするまで炒める。ブロッコリーは茹でておく。ミニトマトは半分に切っておく。

• 2

  ボウルに1の戻した大豆ミートと炒めたたまねぎ、ハンバーグのつなぎの材料を入れて全体がなじむようにしっかりこねたら、楕円形に成型する。

• 3

  フライパンに残りのオリーブ油（小さじ1）をしいて弱火で熱し、2を入れる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら裏返し、さらに弱火のまま蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。焼けたら皿に盛り付ける。

• 4

  3のフライパンの粗熱をとってから、豆乳クリームソースの材料を加えヘラでよく混ぜる。弱火にかけ、混ぜながらトロッとするまで加熱する。出来上がったソースを3のハンバーグにかける。お好みで黒コショウをふり、1で準備したブロッコリーとトマトを添える。