144kcal
無添加ピーナッツバター
ピーナッツの薄皮には抗酸化作用があるポリフェノールや、塩分を体外に排出させるカリウムが豊富に含まれています。作りたてのピーナッツバターは格別！ピーナッツ本来の香ばしい風味やコクが味わえるので、砂糖なしでも美味しいですよ。
調理時間 約15分
材料（4人分）
| 殻付き落花生 | 80g |
| 殻付き落花生（刻んで混ぜ込む用） | 4個 |
付け合わせ
| クラッカー | お好みで |
| メープルシロップ（蜂蜜でも） | お好みで |
| ミントの葉 | お好みで |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、落花生）
作り方
-
1
殻付き落花生（80g）の殻をむく（薄皮はそのままで）。
最後に刻んで混ぜ込む用の殻付き落花生（4個）は、殻と薄皮もむいて、粗く刻む。 -
2
フードプロセッサーに1で薄皮が付いたままの落花生を入れ、ペースト状になるまで攪拌する。（攪拌しにくい際はスプーンで混ぜながら作業するとスムーズです。）
-
3
2がペースト状になったら器に取り出し、1で粗く刻んだ落花生を加えてスプーンで混ぜ込む。
-
4
お好みでクラッカーやメープルシロップ、ミントを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
余分なものが入っていないので、担々麺や和え物、ドレッシングなど料理にも幅広く使えます。 また薄皮ごと使うことで香りが出ますが苦みも多少出ます。気になる方は、2で攪拌する際に砂糖小さじ1~2を加えてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 144kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 9.8g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 10.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |