お祝いにぴったり！セルフトッピングケーキ

作り方

• 1

  プレーンヨーグルトは、1時間以上しっかりと水切りをする。卵は常温に戻しておく。
  15cm×15cmの四角い型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは160度に温めておく。

• 2

  ボールに卵と砂糖を入れ、湯せんにかける。ハンドミキサーでしっかりと角が立つぐらい混ぜ合わせる。ここにふるったホットケーキミックスを加える。泡を消さないように、手早く混ぜる。

• 3

  型に流し入れ、160度のオーブンで15分～20分焼く。焼き上がったらすぐに型から出して粗熱を取る。

• 4

  水切りしたヨーグルトにメープルシロップを加えて混ぜる。フルーツは食べやすい大きさに切ってボールに入れ、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。3のスポンジは食べやすい大きさにカットする。

• 5

  4のヨーグルト、フルーツ、スポンジはそれぞれお皿に入れて並べる。自分でお皿に取って、ケーキを完成させる。