長崎名物！シークリーム風ケーキ
170kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
シークリームは、長崎で昭和から愛されているオリジナルケーキ！カスタードクリームを挟んだスポンジに、生クリームと黄桃缶とパイン缶がのったシンプルなお菓子。今回は市販のスポンジを使い、生クリームにヨーグルトを混ぜて爽やかに仕上げました！
管理栄養士
井上 慶子
材料（8人分）
- 生クリーム100
- 砂糖大さじ1
- 水切りヨーグルト50
- フルーツミックス缶100g
- 市販のスポンジ200g
カスタードクリーム
- 卵1個
- 砂糖大さじ2
- 牛乳120ml
- 薄力粉4g
- バニラエッセンス少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
【カスタードクリーム】 耐熱ボウルに卵を入れよく溶きほぐす。砂糖と牛乳、バニラエッセンスを加えよく混ぜる。薄力粉を振り入れ混ぜる。ラップをして電子レンジ600Wで2分半加熱する。泡だて器でしっかりと混ぜ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
2
生クリームに砂糖を加え、生クリームの先がツノのように立つ状態（9分立て）まで泡立てる。水切りヨーグルトを加え混ぜあわせる。冷蔵庫で冷やしておく。
3
フルーツミックス缶はシロップを捨て、それぞれの果物を切り分け、8等分わけておく。
4
市販のスポンジを横半分に切り、片方の表面に冷やしたカスタードクリームを広げる。もう一枚で挟み、2のクリームを表面に薄く広げる。縦8cm、横5cmの長方形が8個とれるように切り分ける。上にフルーツ缶をトッピングする。
5
皿に盛り、脇に残ったクリームを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ケーキ用のスポンジより、プレーンのシフォンケーキや、菓子パンのきめが細かいスポンジがおすすめです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 170kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 7.9g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 22.0g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 37mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
