さっぱり無限なす
124kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
なすはツナ缶と一緒にレンジ加熱することで旨味を吸いながらトロっと火が通ります。なすを1人で1本半もペロっと食べられるので不足しがちな食物繊維をしっかり摂れますよ。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- なす1と1/2本（120g）
- 大葉1枚
- ツナ缶油漬け1/2缶（35g）
- ポン酢大さじ1/2
- 白いりごまお好みで（1g）
作り方
1
なすは縦半分に切ってから、5mm幅の斜め薄切りにする。 大葉は千切りにする。
2
1のなすを耐熱皿に入れて、ツナ缶（油ごと）、ポン酢を加えてしっかり混ぜ合わせる。
3
2にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
4
3を器に盛り付け、1の大葉と白いりごまを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
なすとツナ缶とポン酢は、レンジ加熱前にしっかり混ぜ合わせましょう。そうすることで、味が全体にいきわたります。冷やして食べても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 124kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.0g | 葉酸 | 40μg |
| 脂質 | 8.3g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 6.7g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 38mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
