食塩0g！おいしい！グレープフルーツの美肌マリネ
87kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約110円
費用目安（1人分）
果物の酸味が爽やかなサラダはいかがでしょうか。美肌に嬉しいビタミンCが109mg含まれるほか食物繊維も豊富です。さらに食塩相当量が０gで糖尿病予防、高血圧予防、脂質異常症の予防にもおすすめです。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- ブロッコリー1/3株
- しめじ1/2株
- グレープフルーツ50ｇ
合わせ調味料A
- オリーブ油小さじ1/2
- はちみつ小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
1
ブロッコリーは小房に切る。しめじは石づきを除き手で1本ずつ分ける。 沸騰した湯（分量外）でサッと茹で、ザルにあける。
2
グレープフルーツは皮をむいて果肉（砂じょう）を取り出し、粗みじん切りにする。
3
ボウルに1、2、合わせ調味料Aを入れてよく合える。冷蔵庫で30分以上置き、味が馴染んだらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
調味液に漬け込む（マリネ）することで味が馴染み食べやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 87kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.3g | 葉酸 | 165μg |
| 脂質 | 2.7g | ビタミンC | 109mg |
| 炭水化物 | 14.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
